村上醍醐です。
今回は、カルディでしか手に入らない麻婆豆腐の素「カルディオリジナル 黒麻婆豆腐の素」を紹介します。
商品概要
カルディオリジナル 黒麻婆豆腐の素 100ｇ | カルディコーヒーファーム 公式オンラインショップ
トウチ、豆板醤、甜麺醤の旨味とコクに、麻辣醤の辛味が効いた黒麻婆豆腐の素です。とろみは付いていますので、ひき肉と豆腐を入れるだけ。
パッケージは以下のような感じで、「黒ベースに金」をあしらっており、高級感をd咲いています。
価格は税込み198円ということでレトルト麻婆豆腐の一食分の価格としては、そこそこの価格感なので、このパッケージも納得です。
作ってみた
裏面にも書かれている推奨の作り方は下記のとおりです。
- フライパンに油を引き、合挽き肉を炒めます。
- 肉に火が通ったら、本品1袋を加えて軽く炒め合わせます。
- 豆腐を加えてやさしく絡めながら2~3分煮込んだら出来上がりです。
本商品にはひき肉が入っていないので、自分で用意する必要があります。気持ち分量よりも多めに入れるとお肉からダシが出て、旨味が増すのでおすすめです。
一方で、すでにトロミはついているので、水溶き片栗粉などを自分で用意する必要はありません。
値段がちょっとだけ高めなのは、そういった理由もあるのかもしれません。
ただ、予めトロミがついていると餡の硬さで失敗することがないので、作る方としてはとてもありがたいのは間違いないです。
出来上がりはこんな感じです。
「黒麻婆豆腐」というだけあって、甜麺醤の風味が色濃くでています。
高級感ありますね。美味しそうです。
感想
味はと言うと、甜麺醤のコクが味わい深く、これ単体でも食べられるほど本格的な大人なテイストといえます。
とはいえ辛さはそこまで辛くはない（3/5/5.0）ので、万人におすすめできる美味しさです。
ひき肉を用意する必要はあるものの、トロミ粉がいらない簡便性はあるので、時間のないときの一品にはもってこいでしょう。
丸美屋・味の素などのスーパーで売っている麻婆豆腐の素とは少し違ったテイストなので、「時間はないけど、いつもと同じメニューは嫌」というときの強い味方になりそうです。
食べてみたい方は、カルディファームの実店舗か、下記のオンラインショップからどうぞ。
